第81章（第2页）

    林安安看了一下菜谱，需要牛腩、白萝卜、沙茶酱，这三样店里没有。
    今天林妈妈也没来，林妈妈上次报的内个旅行团还没回来呢。
    林安安看了下手表，时间还来得及。
    林安安又喊于文齐去出外勤买东西去了。
    于文齐动作快，买的东西也很好。
    林安安先把牛腩倒进盆里，并用清水泡上。
    接着处理白萝卜，将白萝卜洗干净之后去皮，切成大小合适的块状，将切好的萝卜块放到大盆里，撒入一点儿盐，抹匀之后放在那就可以了。
    将刚刚泡在水里的牛腩捞出来，切成和白萝卜块大小差不多的块。
    锅里倒入冷水和牛腩块，用大火，等到水开之后倒一些料酒，去腥，差不多了之后捞出锅里的牛腩块，过一遍温水，冲掉血沫。
    在切一些葱段和姜片备用，再将刚才用盐腌制过的白萝卜块洗干净放到一起备用。
    锅里倒一些油，用小火加热一会儿，再依次放入大料、香叶、良姜等，煸炒出香味之后放入牛腩块翻炒几下。
    牛腩块表面变色之后，放入冰糖炒至冰糖熔化的时候再倒入一些料酒调味。
    等到牛腩块上色了之后再陆续放入沙茶酱、蚝油、生抽等调味，如果锅太干的话，加入一点热水就行。
    锅里的调料翻炒均匀之后，加入白萝卜块一起翻炒几分钟，往锅里倒入清水，盖上锅盖用大火煮沸后调小火慢炖。
    注意看锅里的汁水收的差不多的时候就可以开盖了，然后林安安又撒了一把香葱碎。
    这道沙茶白玉牛腩就好了。
    因为炖牛腩时间有点儿久，等到林安安做好了之后已经快九点了。
    正常店里是八点左右就能下班了的。
    大家因为闻到了林安安今天做了新菜的味道加上林安安的邀请。
    大家纷纷在店里唠嗑等着。
    虽然是很不喜欢加班，但是这个应该不算吧。
    毕竟不用干活儿还有东西吃，哪里还有这种好老板呢。
    因为很晚了，加上大家都很熟悉了。
    林安安就没有重新盛出来摆盘，而是把锅直接端到桌子上放着。
    大家自己自觉就行。
    这样可以少刷盘子，节约水哈哈哈哈哈。
    可能真的是时间比较久，这个牛腩的味道全煮出来了。
    光是闻着就很香很香。
    大家纷纷动筷，有人夹萝卜块，有人夹牛腩。
    周亚楠和陶华是内个夹萝卜块，于文齐是内个夹牛腩块的。
    周亚楠平常就喜欢关东煮里的萝卜，这次这个锅里的萝卜块煮的很到位。
    微微的沙茶的味道混着牛肉汤的鲜味全都煮在萝卜里了，一咬开全是汁水，萝卜煮的也很软烂，好吃。
    周亚楠一连吃了好几块。
    于文齐更喜欢吃肉，这个牛腩肉煮的软而不柴，汤的味道全被牛肉吃进去了。
    好吃，这个菜就适合咱们这种老年人。
    嗯～再来几块。